Столовые
Столовая: раздача, техкарты и себестоимость
Меню дня на раздаче, техкарты считают себестоимость каждого блюда, продукты списываются по продажам.
- Меню дня и раздача
- Техкарты блюд
- Списание продуктов
- Весь зал на экранесвободные, занятые и ждущие уборки столы
- Заказ сразу на кухнесвой экран у кухни, задержки выделены
- Себестоимость блюдтехкарты считают food cost и наценку
- Одна платформагостиница, салон и ресторан в одном аккаунте
Возможности
Что есть в системе
Меню дня и раздача
Позиции дня продаются с раздачи быстро: касса не тормозит очередь.
Техкарты блюд
Крупы, мясо и овощи в граммах: себестоимость порции и наценка по каждому блюду.
Списание продуктов
Продажи списывают продукты по техкартам: остатки склада сходятся с кухней.
Выручка дня
Итог дня по кнопке: сколько порций ушло и что осталось.
Зарплата персонала
Оклады и проценты поваров и кассиров считает система, с премиями и штрафами.
Приходы и поставщики
Накладные от поставщиков заводятся приходами: остатки склада всегда актуальны.
Столовые
Как проходит день с WETOP
Открытие: зал готов
План зала показывает занятые столы и те, что ждут уборки. Брони на вечер видны заранее, столы назначены.
Смена: заказ сразу на кухне
Заказ оформлен, и кухня видит его на своём экране. Задержавшиеся заказы выделены, между залом и кухней ничего не теряется.
Закрытие: выручка и зарплата
На «Главной» выручка, заказы и сотрудники на смене. Зарплата по модели оплаты сотрудника считается сама.
План зала
Столы зала на одном экране
Свободные, забронированные и занятые столы видны сразу; посадка и бронь стола делаются прямо с плана.
Столовые
Программа для столовой: порции и продукты сходятся
Столовая живёт оборотом: сотни порций в обед, и каждая должна сходиться с продуктами на складе. WETOP считает себестоимость порции по техкарте и списывает продукты по продажам: к вечеру видно, что продано и что осталось.
Выручка дня и зарплата персонала считаются сами, без тетрадей и калькулятора.
Маркетинг и ИИ
Выручка, гости и зал под контролем каждый день
С утра видно выручку, заказы и брони столов, а постоянных гостей система отмечает сама. ИИ-продавец помогает обработать запросы, а инструменты контента поддерживают продвижение ресторана.
Отчётность за каждый день
На «Главной» выручка сегодня, заказы и ближайшие брони. Открыли смену и знаете, как идёт день.
Аналитика
Выручка и заказы за любой период: видно сильные и слабые дни, чтобы планировать смены и закупки.
Постоянные гости
Гость со второго визита отмечен как постоянный: его видно в брони, и встретить его можно по-особенному.
ИИ-продавец
Отвечает по знаниям ресторана, помогает выбрать меню и время, собирает контакт и передаёт запрос администратору. Подключите канал и настройте ответы.
Сайт с ИИ и бронь столов
Сайт ресторана по вашим данным и бронь стола прямо с него.
Реклама и контент с ИИ
Идеи постов, тексты и план публикаций под ваше заведение.
Для кого
Смотрите также
Для ресторанов
Общая страница направления: план зала, брони столов и учёт бара.
Банкетные залы
Учёт банкетного зала: брони залов на даты и мероприятия, рассадка столов, предоплаты и расчёт мероприятия.
Кафе
Система для кафе: план зала, заказы со статусами, экран кухни, меню с техкартами и food cost, брони столов и постоянные гости.
Бары
Система для бара: брони столов на вечер, план зала, заказы со статусами, меню с техкартами коктейлей, постоянные гости и смены.
Частые вопросы
Считается ли себестоимость порции?
Да, по техкарте блюда: продукты в граммах дают себестоимость и наценку.
Как списываются продукты?
Продажи списывают продукты по техкартам, остатки склада видны в учёте.
Успеет ли касса в час пик?
Да. Продажа с раздачи делается в пару касаний, очередь не копится.
Видно ли, какие блюда продаются?
Да. Отчёт продаж показывает позиции дня и недели: что берут, а что лежит.
Как считать зарплату поваров?
По модели оплаты: оклад, процент или оба, плюс премии и штрафы.
Если столовых несколько?
Филиалы ведутся в одной организации: меню и техкарты общие, отчёты по точкам.
Попробуйте на своём объекте
Создайте аккаунт и настройте свой бизнес: WETOP подготовит рабочее пространство.
Регистрация открыта: рабочее пространство готово сразу после создания аккаунта.
